1 Versnipper een handvol verse munt. Hak de gepelde pistachenoten en gedroogde ontpitte dadels fijn en meng met de gesnipperde munt. Kruid met peper van de molen.
2 Beleg elk plakje Iberische Bellota-ham met een theelepel van het mengsel.
3 Rol ze op en schik de rolletjes op een bord om te serveren.
Iberische Bellota-ham met dadels en pistachenoten is een recept van Libelle Lekker