Gelakt buikspek & varkensballetjes met leffe, honing, piment & frisse kruiden

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Voeg alle ingrediënten voor de lakage samen en laat deze inkoken.
• 2  Snij het buikspek met een scherp mes in langs de velzijde. Laat het onder aluminiumfolie zo’n 3 tot 4 uur garen op 150°C tot het vlees bijna uit elkaar valt. Laat het afkoelen en snij het in stukken van 5 x 5 cm.
• 3 Sjalotje aanbakken en toevoegen bij het gehakt en paneermeel. Nadien aanbakken en lakken.