Aardbeientiramisu (2)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Roer de aardbeienconfituur los samen met de likeur en het sinaasappelsap. Klop de slagroom, met de suiker en het vanille-extract tot zachte pieken. Spatel voorzichtig door de mascarpone.
• 2 Spoel de aardbeien en snij in partjes. Wentel de koekjes kort door het likeurmengsel. Plaats van de koekjes tegen de rand van de kom, met de suikerkant naar buiten.
• 3 Leg van de koekjes op de bodem van de kom. Lepel er een laag van de mascarponecrème over en beleg royaal met de helft van de aardbeien.
• 4 Leg daar de rest van de koekjes op, gevolgd door opnieuw een laag van de mascarponecrème. Eindig met de aardbeien.
• 5 Dek af met plasticfolie en laat minimaal 2 uur in de koelkast opstijven. Werk af met een takje verse munt.