Ovenaardbeien met meringuetopping

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 150°C. Snij het vanillestokje overlangs en schraap er het merg uit. Spoel en halveer de aardbeien, doe ze samen met het vanillemerg, het vanillestokje en 3 eetlepels suiker in een ovenschaal. Hussel voorzichtig door elkaar.
• 2 Doe de eiwitten in een schone kom en klop met de mixer tot er pieken ontstaan. Voeg beetje bij beetje 200 gram suiker toe en blijf kloppen tot het geheel mooi glanst. Mix er het maïszetmeel en de wittewijnazijn door. Lepel de meringue in toefjes over de aardbeien en schuif 40 à 50 minuten in de oven.
• 3 Laat afkoelen tot het lauw is en bestuif met poedersuiker. Serveer.