300 g blikje kingkrab (in stukjes)

2 mango's (groene, in reepjes)

1 rode uien (kleine, in fijne ringen)

1 handvol verse koriander (blaadjes)

125 g glasnoedels

60 ml limoensap (voor de chilidressing)

2 el vissaus (voor de chilidressing)

2 el zoete chilisaus (voor de chilidressing)

1 el palmsuiker (voor de chilidressing, geraspt)

1 Doe de droge noedels in een vuurvaste kom en giet er kokend water over tot ze onder staan. Laat een paar minuten wellen, spoel onder koud water en laat goed uitlekken.
2 Doe alle ingrediënten voor de dressing in een shaker en schud goed
3 Roer in een mengkom de dressing door de noedels en voeg de mango, de krab, de uiringen, mizunablaadjes en koriander toe. Meng nogmaals goed door elkaar en server eventueel nog met een paar partjes limoen.

Salade met krab en mango is een recept van Libelle Lekker