Wraps met zalm en groene appel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de appel en snij hem in fijne staafjes. Bedruppel met citroensap. Meng de zure room met de volle yoghurt en mayonaise. Kruid met peper en een klein beetje zout.
• 2 Bestrijk de tortilla's (wraps) met het roommengsel. Leg er de gerooktezalmplakjes op. Beleg met appelstaafjes en rodebietscheutjes. Rol op.
• 3 Wikkel de wraps stevig in plasticfolie en leg ze in de koelkast.
• 4 Snij elke wrap voor het serveren in plakjes. Bind rond elk stukje een geblancheerd sprietje bieslook of steek vast met een prikker.