Hippe pasta met kip en broccoli

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de broccoli schoon, verdeel in kleine roosjes en spoel.
• 2 Kook de pasta in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en hou ze warm in de pan.
• 3 Snipper de ui, de chilipeper en de ansjovis heel fijn. Bak samen met de kippenreepjes in de helft van de boter en 2 el olijfolie. Kruid nog met peper en zout.
• 4 Bak in een aparte pan het broodkruim met de gesnipperde knoflook en de fijngesneden peterselie in 3 el olijfolie. Voeg de broccoli toe en roerbak krokant. Voeg de pasta en kip toe. Strooi er de gebakken uitjes over.