Wok met groenten en feta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de groenten schoon. Verdeel de bloemkool en de broccoli in roosjes. Snij de Chinese kool in reepjes. Laat de peultjes heel of snij ze eventueel schuin middendoor. Verkruimel de feta.
• 2 Verhit wat olijfolie in een wok en roerbak de broccoli en de bloemkool ongeveer 2 minuten op hoog vuur. Voeg de peultjes toe, bak ze nog 2 minuten mee. Schenk er de bouillon bij en breng aan de kook. Laat 2 minuten sudderen. Kruid met peper en zout. Voeg de Chinese kool en de geraspte citroenschil toe.
• 3 Rooster de pijnboompitten kort in een pan zonder vetstof.
• 4 Strooi de pijnboompitten en de feta over de groenten. Werk af met pittige scheutjes naar smaak.