Steak met kruidensaus en frietjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen en snij ze in frietjes. Spoel ze en dep ze droog met een keukenhanddoek. Bak ze een eerste keer op 140°C gedurende 3 minuten. Laat uitlekken en zet aan de kant.
• 2 Hak de kruiden fijn, snipper de sjalot.
• 3 Bak de steaks langs beide kanten in wat boter naar smaak. Haal het vlees uit de pan, laat het even rusten onder aluminiumfolie. 
• 4 Stoof intussen de sjalot in het braadvocht en blus met de bouillon en porto, voeg de gehakte kruiden en mosterd toe en laat tot sausdikte inkoken. 
• 5 Bak de frieten een tweede keer op 180°C gedurende 3 minuten. Serveer de steak met frietjes, mayonaise en een gemengde salade.