1 Pel de sjalotten, maak de lente-uien schoon. Snij de sjalotten in de lengte in vier parten, halveer de lente-uien in de lengte en behoud een stuk van het groen. Pel en ontpit de tomaat, snij 'm in kleine blokjes.
2 Verhit in een grote braadpan wat olie en bak er de stukken kip rondom goudbruin in. Haal ze uit de pan. Doe er de sjalotten en lente-uien in en roerbak 5 minuten.
3 Doe de stukken kip weer in de pan, voeg de tomaten en de rozijnen toe en overgiet met 500 ml water. Kruid met peper en zout. Zet het deksel op de pan en laat op een zacht vuurtje 1 uur garen.

Kip met rozijnen is een recept van Libelle Lekker