4 
30 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snij de paprika in dunne reepjes. Schil de mango en snij het vruchtvlees in dunne reepjes.
- 2
- 3 Meng de sla met de paprika en mango. Verdeel over mooie glazen, bijvoorbeeld martiniglazen.
- 4
- 5 Snij de kip in stukjes, wentel ze door het losgeklopt eiwit en geraspte kokos en bak ze in een pan met boter of olie. Kruid met peper en zout. Laat lauw worden en verdeel over de glazen.
- 6
- 7 Meng de mayonaise met wat geraspte limoenschil en limoensap naar smaak. Kruid met peper, cayennepeper en zout. Lepel over elk glaasje wat limoenmayonaise en werk af met geraspte limoenschil.
Kipcocktail met mango is een recept van Libelle Lekker
