1 Schil de ananas en verwijder de harde kern. Snij het vruchtvlees dan in blokjes.
2 Verwarm de friteuse op 180°C. Maak de tempuramix volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3 Haal de stukjes ananas door het deeg. Frituur ze in porties goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
4 Verdeel de ananas over de borden. Leg er een bolletje vanille-ijs bij. Bedruppel met honing naar smaak en werk af met een plukje munt.

Tempura van ananas met ijs is een recept van Libelle Lekker