Castellani met tuinbonen en venkel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de pasta beetgaar in water met de bouillonblokjes.
• 2 Kook de tuinbonen 5 minuten. Laat schrikken onder koud water en uitlekken.
• 3 Maak de venkel schoon en snij ‘m in fijne plakjes. Pel en hak de knoflook. Spoel en droog de tuinkruiden. Snipper ze fijn, samen met het venkelgroen. Meng ze met de knoflook en 6 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• 4 Meng de pasta met de venkel, tuinbonen en kruiden. Scheur de mozzarella in stukjes en meng hem met de pistachenoten door de pasta.
• 5 Serveer de pasta nog warm, of zet hem in de koelkast en serveer ’m later koud.