Saliekip met wortelen en peultjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schraap de wortelen (laat er wat loof aan). Spoel de peultjes.
• 2 Maak in het vel van de kipfilets enkele inkepingen. Stop er de salieblaadjes tussen. Kruid met peper en zout.
• 3 Bak de kip gaar en goudbruin in boter, eerst op de velkant, daarna op de andere kant. Hou warm in aluminiumfolie.
• 4 Voeg 1 el boter toe aan het braadvocht en stoof de wortelen en de peultjes beetgaar. Blus met de wijn en kook op hoog vuur tot de alcohol verdampt is. Breng op smaak met peper, zout, citroensap en een snuifje suiker.
• 5 Serveer de kip met de gestoofde groenten. Werk af met peterselie.