Radijsjes met gerookte forel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de radijzen in flinterdunne plakjes.
• 2 Klop een vinaigrette van de azijn, olijfolie, peper en zout.
• 3 Schil en rasp de mierikswortel (eventueel). Dep de plakjes radijs droog.
• 4 Trek de forel in stukjes. Verdeel ze samen met de radijs over de borden. Besprenkel met vinaigrette en bestrooi met tuinkers. Werk af met mierikswortel naar smaak.