Kalfslapjes met jagerssaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Borstel de champignons droog schoon en snij ze in plakjes.
• 2 Kruid de kalfslapjes met peper en zout en bak ze 1 minuut aan elke kant in een beetje boter en olie. Laat ze 10 minuten verder garen in de oven.
• 3 Bak in dezelfde pan de champignons kort op een hevig vuur. Kruid ze met tijm, peper en zout. Blus met de wijn en laat 1 minuut inkoken. Schenk er de kalfsfond en de sojaroom bij. Laat 5 minuten inkoken op een zacht vuur.
• 4 Leg de kalfslapjes op de borden en lepel er de jagerssaus bij. Werk af met de peterselie en serveer meteen.