Varkenshaasje met paddenstoelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Schik de aardappelplakjes in een ovenschaal. Roer 150 ml room los met de melk en de bouillon. Kruid met peper en zout. Schenk het mengsel over de aardappelen en bestrooi met gemalen kaas. Zet zo’n 30 minuten in de oven.
• 2 Haal het vlees uit de oven. Leg het op een warm bord en dek losjes af met aluminiumfolie. Zet de pan van het vlees op een matig vuur. Schenk er 200 ml room bij en schraap de aanbaksels los. Laat even inkoken. Voeg de paddenstoelen toe en meng alles. Snij het vlees voor het serveren in mooie plakken en werk af met waterkers. Serveer met paddenstoelen en gratin.