Andijviestamppot met gehaktballetjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen gaar. Giet af, laat even uitdampen en stamp tot een droge puree.
• 2 Meng het gehakt met het ei, de ketchup en de verkruimelde beschuiten. Kruid met nootmuskaat, gemberpoeder, peper en zout.
• 3 Vorm 12 balletjes van het gehakt en bak ze in boter. Voeg na 10 minuten de sjalot toe. Blus met de bouillon en laat sudderen.
• 4 Stoof de andijvie even in boter. Voeg de karnemelk toe en roer 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Meng met de puree. Serveer met de gehaktballetjes.