Forel met kruidenboter

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de kruiden fijn. Snipper de knoflookteentjes fijn. Meng alles met de zachte boter. Leg de kruidenboter op plasticfolie en vorm tot een rolletje. Laat opstijven in de koelkast.
• 2 Schil de aardappelen en snij ze in kwartjes. Kook ze beetgaar en laat ze uitlekken.
• 3 Snij de citroen in kwartjes en verwijder de pitten.
• 4 Spoel de forellen en dep ze droog met keukenpapier. Strooi er bloem over en bak ze in de pan aan beide kanten bruin. Kruid met peper en zout. Bak in een andere pan de aardappelen krokant.
• 5 Serveer de gebakken forellen met de aardappeltjes en de kruidenboter. Lekker met sla of boontjes.