1 Verwarm de oven voor op 220°C. Klop de eieren met de suiker witschuimig tot de suikerkorrels opgelost zijn. Roer de melk erdoor.
2 Zeef de bloem en schep ze snel door de eitjes. Strijk het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 5 tot 7 minuten in de voorverwarmde oven.
3 Strooi suiker op een keukenhanddoek en stort het gebak hierop. Haal het bakpapier weg en bestrijk met confituur. Rol de biscuit op in de doek en laat afkoelen. Snij in plakken.

Rolbiscuit met confituur is een recept van Libelle Lekker