Lamsstoofpotje met pruimen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 175°C. Bak het lamsvlees rondom aan in de olijfolie, strooi er de bloem over en roerbak verder. Voeg de uiringen toe en bak verder.
• 2 Blus met de rode wijn. Kruid met peper en zout. Voeg kaneel, harissa, honing en pruimen toe. Voeg eventueel water toe tot het geheel onderstaat.
• 3 Zet de stoofpot met het deksel erop in de oven, gedurende
• 130 uur.
• 4 Laat de couscous in kokend water wellen, maak ’m los met een vork. Serveer de lamsstoofpot met de couscous, granaatappel en gegrilde pitabroodjes.