4 
30 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snij 1 courgette in kleine blokjes, kruid ze met peper en zout en bak ze goudbruin in een pan met flink wat olijfolie.
- 2 Klop 6 eieren los met 1 el koud water, peper en zout en 1 el verse oregano. Meng met de courgetteblokjes.
- 3 Bak de frittata 10 minuten op zacht vuur en laat nog 15 minuten verder garen in de oven, voorverwarmd op 180°C.
- 4 Snij de frittata in blokjes en serveer.
Frittata met courgette is een recept van Libelle Lekker
