Spaghetti met gerookte paling

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de knoflook. Spoel de bieslook en dep goed droog. Hou enkele sprietjes apart voor de afwerking, snipper de rest fijn. 
• 2 Fruit de knoflook in een grote pan met een scheutje olijfolie. Voeg er de bieslook aan toe, giet er dan de room bij. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Laat op zacht vuur 5 minuten sudderen.
• 3 Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Meng de pasta, de parmezaan en de saus. Warm nog even door. 
• 4 Snij de gerookte paling in stukjes. Verdeel ze met de pasta over warme borden. Werk af met sprietjes bieslook en serveer.