1 Bestrijk de kipfilets met olijfolie. Kruid ze met de gedroogde tijm en een snuifje piment d’Espelette (of paprikapoeder).
2 Bak ze kort rondom aan in een beetje hete olijfolie.
3 Kook de pastaschelpjes beetgaar in gezouten water, doe er de laatste minuut de kervel bij. Blancheer de doperwtjes 5 minuten in gezouten water.
4 Giet af. Vermeng de pasta en de erwtjes met 1 eetlepel olijfolie. Kruid met peper uit de molen. Verdeel over de borden.
5 Leg er de kipfilets bij. Strooi er wat grof zeezout op. Serveer meteen.

Kipfilet met pastaschelpjes is een recept van Libelle Lekker