Spaghetti alle vongole

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de venusschelpen grondig in voldoende water. Giet een bodempje olijfolie in een sauteerpan en fruit de verse knoflook aan.
• 2 Doe de gespoelde vongole bij de knoflook en laat ze op een matig vuur staan tot de schelpen opengaan. Voeg de witte wijn en de peperoncini toe. Breng verder op smaak met peper en zout.
• 3 Kook de spaghetti al dente in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en meng hem met de schelpen. Strooi de peterselie erover en dien meteen op.