Winterslaatje met pens

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de aardappelen en snij ze doormidden. Spoel het roodloof en snipper het grof. Schil de peer en snij ze in partjes.
• 2 Kook de aardappelen gaar in de schil.
• 3 Bak de ontbijtspek knapperig en laat het uitlekken op keukenpapier. Doe de aardappelen en peerpartjes in de pan en laat ze even bakken.
• 4 Bak de pensen en snij ze in stukjes. Meng ze met de roodloof, het spek, de aardappelen en de peerpartjes.
• 5 Laat de room met de ciderazijn en de kaas al roerend zachtjes verwarmen tot de kaas gesmolten is. Giet over de salade en serveer meteen.