Gefrituurde calamares

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eieren los. Snij de inktvistubes in ringen.
• 2 Verwarm de frituurpan op 175°C. Opgelet, als de pan warmer wordt, verbrandt het korstje voor de ring binnenin gaar is. Verwijder vooraf het mandje uit de frituurpan zodat de calamares er niet aan kunnen blijven plakken.
• 3 Bestrooi de inktvisringen met een beetje zout.  Haal ze door de bloem en daarna door het ei.
• 4 Bak de inktvisringen in porties goudbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de frituurpan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
• 5 Serveer dit hapje met partjes citroen en tartaarsaus of mayonaise.