Duifjes met druiven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pluk de druiven van de tros. Spoel ze en dep ze goed droog. Schil en rasp de gember. Pel de teentjes knoflook.
• 2 Doe de druiven met de gember en de witte wijn in een pan. Laat ze op een zacht vuurtje 20 minuten sudderen, en roer ze geregeld om.
• 3 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 4 Doe de boter met 3 el olie in een ruime pan die ook in de oven kan. Bak er de duifjes op een zacht vuurtje aan alle kanten goudbruin in, in ongeveer 8 minuten. Kruid met peper en zout. Voeg er de teentjes knoflook aan toe en laat ze even kleuren.
• 5 Doe de druiven in de pan met de duifjes en laat nog 25 minuten verder garen in de oven.