2 Klop de eiwitten goed stijf. Voeg er onder voortdurend kloppen beetje bij beetje 125 g suiker aan toe, tot er zich zijdezachte pieken vormen.
3 Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Schep het meringuemengsel in een spuitzak en spuit vervolgens 8 rondjes op de bakplaat. Zet 50 minuten in de oven. Na het bakken moeten de meringues mooi wit zijn en de onderkant goed droog). Laat afkoelen op een rooster.
4 Klop de slagroom stijf, samen met 50 g suiker en de kirsch. Verdeel de slagroom over de meringues en strooi er chocoladeschilfers over. Werk af met een braambes.
8 
60 min
