1 Breng de wijn aan de kook in een pannetje, samen met de kersen, het merg uit het vanillestokje, de suiker en het kaneelstokje. Laat 3 minuten inkoken. Bind met maïszetmeel. Laat lauw worden. Verwijder de kaneel.
2 Verdeel de koekjes over de glazen. Schep er 2/3 van de kersen over. Schep er een bolletje ijs bij en schep daarover de rest van de kersen. Garneer met een muntblaadje.

Glaasje met amaretti en kersen is een recept van Libelle Lekker