Gehaktbrood met gegrilde paprika

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200° C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit ze glazig in wat boter.
• 2 Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, de gefruite ui, de noten en de kruidenmix. Kruid met peper en zout.
• 3 Leg de plakjes pancetta dakpansgewijs open. Verdeel er het gehakt over (laat aan de lange kant 5 cm vrij). Leg de paprika’s in het midden en rol op. Sluit met het vrij blijvende spekrandje.
• 4 Leg de gehaktrol voorzichtig op de naad in een ovenschaal. Zet 20 minuten in de oven. Laat afkoelen en snij in plakken.