4 
10 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Breng de groentebouillon aan de kook met het gesnipperde citroengras, de knoflook en de gember. Laat een paar minuten koken, haal van het vuur en laat er vier scampi in garen.
- 2 Kook 50 g geweekte rijstnoedels gaar, zoals beschreven op de verpakking. Roer de rijstnoedels door de bouillon met de garnalen.
- 3 Roer er de kerstomaatjes en de gesnipperde lente-ui door, samen met de sojasaus. Garneer met verse korianderblaadjes.
Noedelsoepje met scampi is een recept van Libelle Lekker
