Kabeljauw met kruidenkorstje (2)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200° C.
• 2 Pel en plet de knoflook. Vermeng hem met 1 eetlepel olijfolie, de mosterd, het paneermeel en het eiwit.
• 3 Spoel de vis en dep ’m goed droog. Verdeel de kabeljauwstaart in vier gelijke stukken. Kruid ze met peper en zout. Leg ze in een lichtjes ingevette ovenschaal.
• 4 Schep op elke portie een deel van het kruidenmengsel. Strijk het mooi uit met een breed spatelmes.
• 5 Zet 15 minuten in het midden van de warme oven.