Konijnenfilet op z'n oosters in de wok

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het konijn in niet te kleine stukjes. Snij de champignons in plakjes en de prei in julienne. Snij het citroengras en de gember heel fijn.
• 2 Verhit een wok met 2 el arachideolie. Roerbak de stukjes konijn tot ze mooi goudbruin zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de wok.
• 3 Roerbak vervolgens in dezelfde wok alle groenten met de gember en het citroengras. Voeg er de sojasaus en de sesamolie aan toe en roer om. Voeg er de blokjes konijn weer aan toe en laat alles nog even goed doorwarmen. Breng op smaak met peper en versgehakte koriander.
• 4 Serveer met basmatirijst.