1 Bak de fazant mooi bruin in de pan, kruid met peper en zout en laat onder gesloten deksel gedurende ongeveer 1 uur zachtjes verderstoven.
2 Neem de gebakken fazant uit de pan en hou warm. Ontvet het braadbaksel, voeg de witte wijn bij, alsook de room en het sap van de druiven.
3 Laat zachtjes inkoken tot op de gewenste dikte. Voeg vervolgens de ontpitte druiven bij.
4 Leg de fazant op een diepe schaal en overgiet met de saus. Serveer met aardappelkroketten.
5 De saus krijgt meer glans als er zachte boterklontjes door gewerkt worden.

Fazant met druiven is een recept van Libelle Lekker