Carpaccio van tonijn met krokante salade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ontdoe de tonijn van eventuele ongerechtigheden, spoel, dep droog en vries even in.
• 2 Pers de citroen.
• 3 Spoel en versnij de sla.
• 4 Meng de olijfolie met het citroensap en kruid met peper en zout.
• 5 Snij de tonijn in flinterdunne schijfjes en schik op een koud bord. Strijken lichtjes in met de marinade en zet 2 uur koud.
• 6 Maak een vinaigrette van vers sinaasappelsap, witte wijnazijn, arachideolie, peper en zout.
• 7 Meng de sla met de vinaigrette, schik op borden en leg er de plakjes tonijn op.