Soepje van witte chocolade met frambozenschuim

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de room en laat er de chocolade in smelten. Voeg er de kokosroom aan toe en mix het soepje.
• 2 Week de gelatine in koud water. Knijp goed uit. Verwarm de helft van de coulis en los er de gelatine in op. Meng met de rest van de coulis en laat afkoelen in de espumabus.
• 3 Verdeel het soepje over vier schaaltjes en spuit er een toef frambozenschuim op. Werk af met rood fruit en wat witte chocoladeschilfers.