Verloren speculaasbrood met appeltjes en vanille-ijs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Steek met een vormpje (of een glas) 8 mooie rondjes uit het brood.
• 2 Klop de eierdooiers los met de melk. Vermeng ze met de witte suiker en de speculaas. Wentel er de broodrondjes in. Bak ze goudbruin in boter.
• 3 Snij de appels in blokjes en stoof ze beetgaar in boter. Bestrooi ze met fijne suiker en laat die even karameliseren.
• 4 Leg op elk bord een rondje brood en schep er appeltjes op. Dek af met een tweede rondje brood en schep er weer appeltjes op. Garneer met een plukje rozemarijn.
• 5 Druppel wat honing rondom het broodtaartje en strooi er gesnipperde rozemarijn in. Serveer met een bolletje vanille-ijs.