Aspergesalade met varkensgebraad
4 
40 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Spoel de groene asperges, schil de witte. Snij de harde onderkanten van de stengels weg. Kook de asperges apart beetgaar. Reken voor witte 8 tot 12 minuten, voor groene 6 tot 8 minuten. Laat afkoelen. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes. Spoel en droog de sla, scheur grote bladeren in reepjes.
- 2 Vermeng de zonnebloemolie met het citroensap en de mierikswortel. Breng op smaak met suiker, peper en zout.
- 3 Verdeel de sla, de asperges en het vlees over de borden.
- 4 Lepel er wat vinaigrette bij. Werk af met tomaat, kervel en bieslook.
Aspergesalade met varkensgebraad is een recept van Libelle Lekker
