Wok met runderreepjes en mango

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het vlees in reepjes.
• 2 Hak knoflook, gember en chilipeper.
• 3 Snipper de ui.
• 4 Snij de courgette, paprika en wortelen in reepjes.
• 5 Snij de mango in stukjes.
• 6 Hak de koriander.
• 7 Fruit de helft van de knoflook, gember en ui even in de olie.
• 8 Doe er het vlees bij, kruid met peper en zout. Schep het weer uit de pan voor het helemaal gaar is.
• 9 Doe er de rest van het knoflook in, samen met de gember, de ui, de chilipeper, de sojasaus, de courgette, de paprika en de wortelen. 1
• 0 Roerbak 4 minuten. Doe er dan de mango en het vlees bij, roerbak nog 6 minuten (voeg eventueel wat water bij). 1
• 1 Schep er de woknoedels door. Bestrooi met koriander.