Spaghetti vongole

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de sjalot, de chilipeper en de knoflook.
• 2 Hak de peterselie.
• 3 Spoel de schelpjes een paar keer grondig.
• 4 Kook de spaghetti beetgaar in ruim gezouten water.
• 5 Fruit de sjalot, knoflook en chilipeper in de olijfolie. Voeg er de uitgelekte schelpen aan toe en laat koken tot ze opengaan. Blus met de wijn en bestrooi met peterselie.
• 6 Vermeng de pasta met de schelpen en serveer meteen.