1 Snij de citroen en de olijven in plakjes.
2 Hak de bieslook.
3 Verwarm de aardappelpuree en vermeng met de bieslook. Hou warm.
4 Wentel de tongen door de bloem en schud overtollige bloem af. Bak ze samen met de tomaatjes in olijfolie, 2 à 3 minuten aan elke kant.
5 Verdeel de vis over de borden en beleg met plakjes citroen en olijven.
6 Serveer met de aardappelpuree.

Tongfilet met citroen en olijven is een recept van Libelle Lekker