Toast haloumi met dille en kappertjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de kaas, de tomaat en de venkel in plakjes.
• 2 Hak de dille fijn.
• 3 Meng de kappertjes, dille, 1 el olijfolie, witte-wijnazijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.
• 4 Wentel de plakjes haloumi door de bloem en bak ze 1 à 2 minuten aan elke kant in de olie.
• 5 Rooster het brood. Bestrijk het met wat mayonaise en beleg met een plakje tomaat, wat rucola, een plak gebakken haloumi en een plakje venkel.
• 6 Serveer met de dressing.