Normandische appeltaartjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Steek rondjes uit het deeg en bekleed er de vormpjes mee. 
• 3 Schil de appelen en snij ze in flinterdunne plakjes.
• 4 Verdeel de appels over de vormpjes. Verdeel er ook de appelmoes over en strijk mooi glad. Bak de vormpjes ongeveer 15 minuten in de oven. 
• 5 Klop de eieren met de suiker, de room en het amandelpoeder tot een schuimige massa. Voeg een flinke scheut calvados toe en roer om.
• 6 Haal de taartjes uit de oven (laat de oven aan staan) en verdeel het amandelschuim over de vormpjes. 
• 7 Zet ze weer in de oven en bak nog 15 à 20 minuten verder, tot het schuim mooi goudbruin en gerezen is.