Penne met gamba's

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de gamba's (eventueel tot aan het staartje), snij ze over de rug open en verwijder het darmkanaal. 
• 2 Spoel de boontjes en tomaatjes, halveer ze. Snipper het basilicum. Hak de knoflook. 
• 3 Kook de penne beetgaar, en laat de boontjes de laatste 5 minuten van de kooktijd meegaren. 
• 4 Bak de gamba's 2 minuten in 6 el olijfolie, samen met de venkelzaadjes. Kruid met peper en zout. Voeg de tomaatjes, knoflook en 2 el olijfolie toe en bak nog 3 minuten. 
• 5 Voeg de penne en boontjes toe en roerbak weer 3 minuten. Schep er het basilicum door en breng op smaak met peper en zout.