Witloofroomsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de ui.
• 2 Maak het witloof schoon, verwijder het bittere koontje onderaan. Snij de struikjes in grove stukken.
• 3 Hak de knoflook.
• 4 Stoof het witloof en de ui in de boter.
• 5 Doe er de kippenbouillon en knoflook bij en kruid met peper en zout. Laat 10 minuten zacht koken met deksel. Mix de soep.
• 6 Klop de eidooier los met de room. Schenk er een soeplepel gemixte soep bij. Roer goed glad. Schenk het roommengsel – goed roerend – bij de soep. Doe de kervel erbij. Laat een paar minuten flink doorwarmen.