Pruimencrumble

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zeef 500 g bloem voor de taartbodem. Los de gist op in de lauwe melk en vermeng geleidelijk met de bloem. Kneed er ook 120 g suiker, 1 ei, 1 eidooier, de rum, het zout en 50 g zachte boter door. Laat het deeg minstens een half uur rusten.
• 2 Kneed 150 g zachte boter, 200 g suiker, 1 tl kaneel  en 250 g bloem samen voor de crumble tot een kruimelig deeg. Zet in de koelkast. 
• 3 Spoel de pruimen. Halveer ze en verwijder de pit.
• 4 Verwarm de oven voor op 180° C. Kneed de deegbol nog eens goed door. Rol uit en leg in een ingevette vorm. 
• 5 Beleg met pruimen en strooi er de crumble over. Zet 40 tot 45 minuten in een op 180° C voorverwarmde oven.