Tortilla met paprika en tijm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
• 2 Schil de aardappelen, snij ze in plakjes. Kook ze 5 minuten in gezouten water.
• 3 Spoel de paprika en snij hem in reepjes. Rist 2 takjes tijm af.
• 4 Klop de eieren los en vermeng ze met de aardappelen, de paprika en de afgeriste tijm. Kruid met peper en zout.
• 5 Verwarm de boter in een pan die in de oven kan. Giet er het eimengsel in en bak 4 minuten.
• 6 Zet dan in de oven tot het ei gestold is. Werk af met parmezaanschilfers en tijm.