1 Spreid de vellen pizzadeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en rol ze in één richting wat uit, tot ze langwerpig zijn.
2 Verwarm de oven voor op 220° C.
3 Rist de tijm af. Vermeng driekwart ervan met de room en de geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout.
4 Verdeel het kaasmengsel over de pizza's, maar laat aan de randen een tweetal centimeter vrij. Verdeel de tomaatjes over de pizza's. Bestrooi met pijnboompitten en de rest van de tijm.
5 Bak de pizza's ongeveer 18 minuten in de op 220° C voorverwarmde oven. Serveer meteen.

Pizza met kerstomaten en geitenkaas is een recept van Libelle Lekker