4 
20 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snij de rode ui in ringen.
- 2 Spoel de spinazie en de veldsla.
- 3 Rooster de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag.
- 4 Schil de pompelmoes tot op het vruchtvlees en snij de partjes tussen de vliezen uit.
- 5 Vermeng de ui met de spinazie en de veldsla.
- 6 Roer 6 el olijfolie, 3 el balsamicoazijn, 1 el honing en 1 el zachte mosterd door elkaar. Kruid met peper en zout. Giet over de sla.
- 7 Werk af met de pompelmoes en de pijnboompitten.
Lenteslaatje is een recept van Libelle Lekker
